La meilleure boulangerie de France

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La meilleure boulangerie de France en replay

Résumé : Chaque semaine, Gontran Cherrier et Bruno Cormerais vont ainsi partir à la découverte des meilleures boulangeries d’une région de France .Chaque jour, ils iront à la rencontre de 3 boulangeries, 3 artisans, 3 univers, et de nouveaux pains et pâtisseries boulangères à déguster.De la pogne drômoise à la cornuelle de Dordogne en passant par la pompe à huile aixoise, ce programme va nous permettre de découvrir (ou redécouvrir) des spécialités régionales, mais aussi de rencontrer des artisans-boulangers qui défendent un patrimoine, des traditions, un véritable savoir-faire, tout en faisant preuve d’une créativité extraordinaire.
Passion, travail, générosité, sens de l’accueil, transmission.

Principe : Chaque jour, trois boulangeries d’une même région s’affrontent afin de décrocher une place pour la finale régionale du vendredi. Elles sont départagées par les membres du jury, Bruno Cormerais et Gontran Cherrier, lors des étapes suivantes :

  • La visite : accueil, décoration, un produit au hasard
  • La spécialité : chaque boulangerie présente son produit phare
  • Le défi du jury : les boulangeries doivent préparer une spécialité de la région choisie par le jury

Le vendredi, les 4 boulangeries sélectionnées du lundi au jeudi vont devoir réaliser 2 épreuves : la farandoles de mignardises sucrées / salées et une recette autour d’un ingrédient régional.

  • Gagnant :
  • 2013 Christophe Rouget, de la région Île-de-France, Beaumont-sur-Oise (Val-d’Oise)

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Replay La meilleure boulangerie de France Saison 01 02 3

Saison 04 :

Semaine 01 Paca-Bouches-du-Rhone :

Emission 01 du 22/08/16 : Streaming Telechargement

Emission 02 du 23/08/16 : Streaming Telechargement

Emission 03 du 24/08/16 : Streaming Telechargement

Emission 04 du 25/08/16 : Streaming Telechargement

Emission 05 du 26/08/15 : Streaming Telechargement

Semaine 02 Midi-Pyrénées -Haute-Garonne :

Emission 06 du 29/08/16 : Streaming Telechargement

Emission 07 du 30/08/16 : Streaming Telechargement

Emission 08 du 31/08/16 : Streaming Telechargement

Emission 09 du 01/09/16 : Streaming Telechargement

Emission 10 du 02/09/15 : Streaming Telechargement

Semaine 03 Rhône-Alpes Isere :

Emission 11 du 05/09/16 : Streaming Telechargement

Emission 12 du 06/09/16 : Streaming Telechargement

Emission 13 du 07/08/16 : Streaming Telechargement

Emission 14 du 08/09/16 : Streaming Telechargement

Emission 15 du 09/09/15 : Streaming Telechargement

Semaine 04 Alsace-et-Lorraine-Haut-Rhin :

Emission 16 du 12/09/16 : Streaming Telechargement

Emission 17 du 13/09/16 : Streaming Telechargement

Emission 18 du 14/08/16 : Streaming Telechargement

Emission 19 du 15/09/16 : Streaming Telechargement

Emission 20 du 16/09/15 : Streaming Telechargement

Semaine 05 Pays-de-la-Loire-Loire-Atlantique :

Emission 21  du 19/09/16 : Streaming Telechargement

Emission 22 du 20/09/16 : Streaming Telechargement

Emission 23 du 21/08/16 : Streaming Telechargement

Emission 24 du 22/09/16 : Streaming Telechargement

Emission 25 du 23/09/15 : Streaming Telechargement

Semaine 06 Ile-de-France-Paris-rive-droite :

Emission 26  du 26/09/16 : Streaming Telechargement

Emission 27 du 27/09/16 : Streaming Telechargement

Emission 28 du 28/08/16 : Streaming Telechargement

Emission 29 du 29/09/16 : Streaming Telechargement

Emission 30 du 30/09/15 : Streaming Telechargement

Semaine 07 Normandie-Orne :

Emission 31  du 03/10/16 : Streaming Telechargement

Emission 32du 04/10/16 : Streaming Telechargement

Emission 33 du 05/10/16 : Streaming Telechargement

Emission 34 du 06/10/16 : Streaming Telechargement

Emission 35 du 07/10/16 : Streaming Telechargement

Semaine 08 Finale nationale : Le Saint-Honoré salé :

Emission 36  du 10/10/16 : Streaming Telechargement

Emission 37 du 11/10/16 : Streaming Telechargement

Emission 38 du 12/10/16 : Streaming Telechargement

Emission 39 du 13/10/16 : Streaming Telechargement

Emission 40 du 14/10/16 : Streaming Telechargement

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Saison 03 :

Semaine 10 Finale Nationale :

Emission 46 du 19/10/15 : Streaming Telechargement

Emission 47 du 20/10/15 : Streaming Telechargement

Emission 48 du 21/10/15 : Streaming Telechargement

Emission 49 du 22/10/15 : Streaming Telechargement

Emission 50 du 23/10/15 : Streaming Telechargement (/!\ Il manque les 30 premières minutes soit la première épreuves !!!   )

Semaine 9 Centre :

Emission 41 du 12/10/15 : Streaming Telechargement

Emission 42 du 13/10/15 : Streaming Telechargement

Emission 43 du 14/10/15 : Streaming Telechargement

Emission 44 du 15/10/15 : Streaming Telechargement

Emission 45 du 16/10/15 : Streaming Telechargement

Semaine 8 Bretagne :

Emission 36 du 05/10/15 : Streaming Telechargement

Emission 37 du 06/10/15 : Streaming Telechargement

Emission 38 du 07/09/15 : Streaming Telechargement

Emission 39 du 08/10/15 : Streaming Telechargement

Emission 40 du 09/10/15 : Streaming Telechargement

Semaine 7 Nord Pas De Calais :

Emission 31 du 28/09/15 : Streaming Telechargement

Emission 32 du 29/09/15 : Streaming Telechargement

Emission 33 du 30/09/15 : Streaming Telechargement

Emission 34 du 01/10/15 : Streaming Telechargement

Emission 35 du 02/10/15 : Streaming Telechargement

Semaine 6 Île De France :

Emission 26 du 21/09/15 : Streaming Telechargement

Emission 27 du 22/09/15 : Replay bloqué

Emission 28 du 23/09/15 : Replay bloqué

Emission 29 du 24/09/15 : Replay bloqué

Emission 30 du 25/09/15 : Streaming Telechargement

Semaine 5 L’Aquitaine :

Emission 21 du 14/09/15 : Streaming Telechargement

Emission 22 du 15/09/15 : Streaming Telechargement

Emission 23 du 16/09/15 : Streaming Telechargement

Emission 24 du 17/09/15 : Streaming Telechargement

Emission 25 du 18/09/15 : Streaming Telechargement

Semaine 4 La Corse : :

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Emission 17 du 08/09/15 : Streaming Telechargement

Emission 18 du 09/09/15 : Streaming Telechargement

Emission 19 du 10/09/15 : Streaming Telechargement

Emission 20 du 11/09/15 : Streaming Telechargement

Semaine 3 Languedoc-Roussillon :

Emission 11 du 31/08/15 : Streaming Telechargement

Emission 12 du 01/09/15 : Streaming Telechargement

Emission 13 du 02/09/15 : Streaming Telechargement

Emission 14 du 03/09/15 : Streaming Telechargement

Emission 15 du 04/09/15 : Streaming Telechargement

– Semaine 2 – Poitou-Charentes :

Emission 6 du 24/08/15 : Streaming Telechargement

Emission 7 du 25/08/15 : Streaming Telechargement

Emission 8 du 26/08/15 : Streaming Telechargement

Emission 9 du 27/08/15 : Streaming Telechargement

Emission 10 du 28/08/15 : Streaming Telechargement

– Semaine 1 – Lorraine :

Emission 1 du 17/08/15 : Streaming Telechargement

Emission 2 du 18/08/15 : Streaming Telechargement

Emission 3 du 19/08/15 : Streaming Telechargement

Emission 4 du 20/08/15 : Streaming Telechargement

Emission 5 du 21/08/15 : Streaming Telechargement

Saison 02 En Telechargement

– Semaine 1 – La Bretagne :

– Emission du 21/04/14 : http://www.multiup.o…du_21_04_14.mkv

– Emission du 22/04/14 : http://www.multiup.o…du_22_04_14.mp4

– Emission du 23/04/14 : http://www.multiup.o…du_23_04_14.mp4

– Emission du 24/04/14 : http://www.multiup.o…du_24_04_14.mp4

– Emission du 25/04/14 : http://www.multiup.o…du_25_04_14.mp4

– Semaine 2 – Le Nord :

– Emission du 28/04/14 : http://www.multiup.o…du_28_04_14.mp4

– Emission du 29/04/14 : http://www.multiup.o…du_29_04_14.mp4

– Emission du 30/04/14 : http://www.multiup.o…du_30_04_14.mp4

– Emission du 01/05/14  : http://www.multiup.o…du_01_05_14.mp4

– Emission du 02/05/14 : http://www.multiup.o…du_02_05_14.mp4

– Semaine 3 – Midi-Pyrénées :

 – Emission du 05/05/14 : http://www.multiup.o…du_05_05_14.mp4

– Emission du 06/05/14 : http://www.multiup.o…du_06_05_14.mp4

– Emission du 07/05/14 : http://www.multiup.o…du_07_05_14.mp4

– Emission du 08/05/14 : http://www.multiup.o…du_08_05_14.mp4

– Emission du 09/05/14 : http://www.multiup.o…du_09_05_14.mp4

– Semaine 4 – La Normandie :

 – Emission du 12/05/14 : http://www.multiup.o…du_12_05_14.mp4

 – Emission du 13/05/14 : http://www.multiup.o…du_13_05_14.mp4

– Emission du 14/05/14 : http://www.multiup.o…du_14_05_14.mp4

– Emission du 15/05/14 : http://www.multiup.o…du_15_05_14.mp4

– Emission du 16/05/14 : http://www.multiup.o…du_16_05_14.mp4

– Semaine 5 – L’Est :

 – Emission du 19/05/14 : http://www.multiup.o…du_19_05_14.mp4

– Emission du 20/05/14 : http://www.multiup.o…du_20_05_14.mp4

– Emission du 21/05/14 : http://www.multiup.o…du_21_05_14.mp4

– Emission du 22/05/14 : http://www.multiup.o…du_22_05_14.mp4

– Emission du 23/05/14 : http://www.multiup.o…du_23_05_14.mp4

– Semaine 6 – L’Ile-de-France :

– Emission du 26/05/14 : http://www.multiup.o…du_26_05_14.mp4

Episode 27 Mai 2014 –>  Streaming : Lien  Téléchargement  : Mulitup

– Emission du 28/05/14 : http://www.multiup.o…du_28_05_14.mp4

– Emission du 29/05/14 : http://www.multiup.o…du_29_05_14.mp4

Emission du 30/05/14 : http://www.multiup.o…du_30_05_14.mp4

– Semaine 7 – PACA :

– Emission du 02/06/14 : http://www.multiup.o…du_02_06_14.mp4

– Emission du 03/06/14 : http://www.multiup.o…du_03_06_14.mp4

– Emission du 04/06/14 : http://www.multiup.o…du_04_06_14.mp4

– Emission du 05/06/14 : http://www.multiup.o…du_05_06_14.mp4

– Emission du 06/06/14 : http://www.multiup.o…du_06_06_14.mp4

– Semaine 8 – Rhône-Alpes :

 – Emission du 09/06/14 : http://www.multiup.o…du_06_06_14.mp4

– Emission du 10/06/14 : http://www.multiup.o…du_10_06_14.mp4

– Emission du 11/06/14 : http://www.multiup.o…du_11_06_14.mp4

– Emission du 12/06/14 : http://www.multiup.o…du_12_06_14.mp4

– Emission du 13/06/14 : http://www.multiup.o…du_13_06_14.mp4

– Semaine 9 – Le Centre :

 – Emission du 16/06/14 : http://www.multiup.o…du_16_06_14.mp4

– Emission du 17/06/14 : http://www.multiup.o…du_17_06_14.mp4

– Emission du 18/06/14 : http://www.multiup.o…du_18_06_14.mp4

– Emission du 19/06/14 : http://www.multiup.o…du_19_06_14.mp4

– Emission du 20/06/14 : http://www.multiup.o…du_20_06_14.mp4

– Semaine de la grande finale nationale :

– Emission du 23/06/14 : http://www.multiup.o…du_23_06_14.mp4

– Emission du 24/06/14 : http://www.multiup.o…du_24_06_14.mp4

– Emission du 25/06/14 : http://www.multiup.o…du_25_06_14.mp4

– Emission du 26/06/14 : http://www.multiup.o…du_26_06_14.mp4

– Emission du 27/06/14 : http://www.multiup.o…4_La_finale.mp4
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Saison 01 En Telechargement

– Semaine 1 – LeSud Ouest :

– Emission 1 du 26/08/13 : http://www.multiup.o…du_26-08-13.mp4

– Emission 2 du 27/08/13 : http://www.multiup.o…du_27_08_13.mkv

– Emission 3 du 28/08/13 : http://www.multiup.o…du_28_08_13.mkv

– Emission 4 du 29/08/13 : http://www.multiup.o…du_29_08_13.mkv

– Emission 5 du 30/08/13 : http://www.multiup.o…du_30_08_13.mkv

 – Semaine 2 – Le Sud Est :

 – Emission 6 du 02/09/13 : http://www.multiup.o…du_02_09_13.mkv

– Emission 7 du 03/09/13 : http://www.multiup.o…du_03_09_13.mkv

– Emission 8 du 04/09/13 : http://www.multiup.o…du_04_09_13.mkv

– Emission 9 du 05/09/13 :http://www.multiup.o…du_05_09_13.mkv / Il manques environ 5min

– Emission 10 du 06/09/13 : http://www.multiup.o…du_06_09_13.mkv

 – Semaine 3 – L’Ile-de-France :
– Emission 11 du 09/09/13 : http://www.multiup.o…du_09_09_13.mkv

– Emission 12 du 10/09/13 : http://www.multiup.o…du_10_09_13.mkv

– Emission 13 du 11/09/13 : http://www.multiup.o…du_11_09_13.mkv

– Emission 14 du 12/09/13 : http://www.multiup.o…du_12_09_13.mkv

– Emission 15 du 13/09/13 : http://www.multiup.o…du_13_09_13.mkv

 – Semaine 4 – L’Ouest :
– Emission 16 du 16/09/13 : http://www.multiup.o…du_16_09_13.mkv

– Emission 17 du 17/09/13 : http://www.multiup.o…du_17_09_13.mkv

– Emission 18 du 18/09/13 : http://www.multiup.o…du_18_09_13.mp4

– Emission 19 du 19/09/13 : http://www.multiup.o…du_19_09_13.mkv

– Emission 20 du 20/09/13 : http://www.multiup.o…du_20_09_13.mp4

 – Semaine 5 – L’Est :

– Emission 21 du 23/09/13 : http://www.multiup.o…du_23_09_13.mkv

– Emission 22 du 24/09/13 : http://www.multiup.o…du_24_09_13.mkv

– Emission 23 du 25/09/13 : http://www.multiup.o…du_25_09_13.mkv

– Emission 24 du 26/09/13 : http://www.multiup.o…du_26_09_13.mkv

– Emission 25 du 27/09/13 : http://www.multiup.o…du_27_09_13.mkv

– Semaine 6 – Le Nord :

 – Emission 26 du 30/09/13 : http://www.multiup.o…du_30_09_13.mkv / Il y a quelque décalages

– Emission 27 du 01/10/13 : http://www.multiup.o…du_01_10_13.mkv

– Emission 28 du 02/10/13 : http://www.multiup.o…du_02_10_13.mkv

– Emission 29 du 03/10/13 : http://www.multiup.o…du_03_10_13.mkv

– Emission 30 du 04/10/13 : http://www.multiup.o…du_04_10_13.mkv

 – Semaine 7 – Le Centre :

 – Emission 31 du 07/09/13 : http://www.multiup.o…du_07_10_13.mkv

– Emission 32 du 08/10/13 : http://www.multiup.o…du_08_10_13.mkv

– Emission 33 du 09/10/13 : http://www.multiup.o…du_09_10_13.mkv

– Emission 34 du 10/10/13 : http://www.multiup.o…du_10_10_13.mkv

– Emission 35 du 11/10/13 : http://www.multiup.o…du_11_10_13.mkv

 – Semaine 8 – La Finale Nationale :

 – Emission 36 du 14/09/13 : http://www.multiup.o…du_14_10_13.mkv

– Emission 37 du 15/10/13 : http://www.multiup.o…du_15_10_13.mkv

– Emission 38 du 16/10/13 : http://www.multiup.o…du_16_10_13.mkv

– Emission 39 du 17/10/13 : http://www.multiup.o…du_17_10_13.mkv

– Emission 40 du 18/10/13 :http://www.multiup.o…-_La_finale.mp4

Critique :

Malheureusement, j’ai bien peur que les téléspectateurs se fassent une fausse idée du travail que nécessite la tenue d’une boulangerie en regardant jour après jour ce programme. Effectivement, on reste vraiment beaucoup trop à la surface des choses. A aucun moment, on ne peut entendre ou voir une explication un peu technique qui, même sans être trop poussée, aurait pu éclairer certains gestes. On n’apprend rien sur le coeur du métier c’est-à-dire le choix primordial des farines, des meuniers ou des différents produits. Actuellement, une partie de la profession est gangrenée par des gérants sans scrupule qui choisissent de travailler avec des pré-mix de mauvaise qualité achetés chez des meuniers industriels. Le profit avant tout ! Résultat, on trouve de plus en plus de pains peu cuits, bien blancs, sans goûts, ni saveurs. Je veux bien comprendre que cette série d’émission a pour but de mettre en avant de bonnes boulangeries « traditionnelles », il est tout de même étonnant de ne pas aborder ce sujet primordial à un moment ou à un autre.

En ce qui concerne les deux jurés, le MOF Bruno Cormerais et Gontran Cherrier, ils ont prouvé leur savoir faire lorsqu’il s’agit de produire des pains de très bonnes qualités. Les deux artisans ont été embauchés pour gouter et donner leur avis sur les différents produits et ils le font plutôt bien, avec des détails et des avis assez tranchés, même s’ils risquent bien vite de manquer de superlatifs. On ne peut toutefois s’empêcher de sourires devant leur numéro de duettiste qui a dû être bien travaillé en amont des émissions. Enfin, disons le tout net : il est quasi-impossible de juger l’accueil d’un endroit, de sa devanture et de la beauté des produits alors que les boulangeries sont prévenues bien en avance de l’arrivée des caméras.

Dès les premières images, on a la nette impression de voir une suite de reportages du journal télévisé de Jean Pierre Pernaut avec sa confrérie des pains, sa défense de la France d’autant et de ses traditions. Même le micro trottoir des clients des boulangeries est estampillé TF1. On voit très bien où les créateurs de l’émission ont voulu en venir : séduire la ménagère de moins de 50 ans chère aux publicitaires de cette case horaire. Malgré tout, il est tout de même dommage de laisser le reste de la population sur le bord de la route. Les musiques sont toujours aussi insupportables et omniprésentes et j’ai vraiment du mal avec la voix off très 100% Mag… On a également la nette impression que la production n’a pas voulu brusquer la ménagère avec un montage trop frénétique, résultat, on s’embête fermement dans la dernière partie de l’émission. Au moins, ce format nous permettra de réviser en détail la géographie régionale de la France.

Lors des deux premières journées, on parle de Tarte à la tome, de tourteau gascon, de Fourré Citron, de religieuse salée ou de Lou tarnes : ce n’est pas vraiment le genre de produits que l’on va acheter spontanément dans une… boulangerie. Et ne parlons pas des défis du jour choisi par les jurés : la croustade aux pommes et un tourteau fromager ! On est plutôt ici dans une émission que l’on pourrait intituler : « quelle est la meilleure pâtisserie boulangère de France »…

La version anglo-saxone de ce format a l’énorme avantage de proposer une vision très actuelle de l’Angleterre d’aujourd’hui avec les apports culinaires des différentes communautés vivants sur le sol anglais (asiatiques, indiens, italiens, grecques etc.). Alors que sur M6, j’ai eu la nette impression de me retrouver plonger dans une machine à voyager dans le temps : bienvenu en 1963 dans une France 100% franco-française qu’on pensait encore éternelle. Mais peut être que la suite de l’émission me donnera tort et que l’on découvrira aussi des spécialités algériennes, chinoises, antillaises, polonaises ou portugaises ?

Bref, comme le sujet m’intéresse, je vais sans doute encore regarder cette émission de temps en temps mais sans conviction aucune. Par ailleurs, si vous voulez lire de superbes articles remarquablement écrits et documentés sur les pains et les boulangers, rendez-vous sur le blog du Painrisien. Si vous habitez sur la région parisienne, ce passionné vous (re)donnera certainement l’envie de vous déplacer pour manger du bon pain chaque jour (painrisien.com). Et l’on ne peut vraiment pas en dire autant de « La meilleure boulangerie de France ». (Source blogs.lexpress.fr)